El baguette francés es considerado oficialmente patrimonio inmaterial de las Naciones Unidas a partir de este miércoles 30 de noviembre.
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés), votó esta mañana en París, para añadir al icónico baguette francés a su lista de patrimonio inmaterial junto a las otras 600 tradiciones de 130 países.
Según la UNESCO, se puede considerar patrimonio inmaterial a aquellas prácticas y expresiones vivas heredadas de nuestros antepasados y transmitidas a nuevas generaciones, proporcionando así a las comunidades un sentimiento de identidad y de continuidad.
Por lo anterior, votaron a favor para que el baguette francés forme parte de la lista, ya que este se ha convertido en un símbolo de Francia en todo el mundo, formando parte de la dieta de sus paisanos desde hace por lo menos 100 años.
Y aunque el consumo de baguettes ha disminuido en el último siglo, Francia sigue fabricando unos 16 millones de estos panes al día, lo que supone 6 mil millones de baguettes al año, según una estimación de Fiducial de 2019.
