- El kilo de huevo se acerca a los 90 pesos en Chihuahua y otras partes del país
En los últimos meses, el precio del huevo se ha incrementado hasta un 25% en diversos estados del país, incluido Chihuahua, ante la escasez del producto derivado por brotes de gripe aviar y el frío invernal.
Tanto en supermercados, centrales de abastos y tiendas de abarrotes, el precio del kilo de huevo se acerca a los 90 pesos en el estado de Chihuahua desde finales del mes de enero y principios de febrero, causando estragos en los bolsillos de la ciudadanía que ya se enfrenta a la cuesta de enero.
Pero el aumento en el precio de este producto de la canasta básica se ha dado en diversos estados como Tijuana, Coahuila, Baja California, Veracruz, Sinaloa, Guerrero, Durango, Colima e incluso en Estados Unidos.
¿Por qué aumenta el precio?
De acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), el incremento se debe a la escasez del producto y los brotes de gripe aviar que se han registrado en México y Estados Unidos desde finales del 2022.
Además, el procurador general del consumidor, Ricardo Sheffield Padilla, declaró que la falta de huevo se debe a las bajas temperaturas que se han registrado en el país, debido a que a las gallinas no les gusta el frío.
“Las gallinas, como es bien sabido, no ponen muchos huevos en invierno, ¿por qué? Porque no les gusta el frío a las gallinas, entonces al poner menos huevos, pues, baja la producción en invierno. Si quieres que las gallinas sigan poniendo igual, se tienen que sentir como en la playa, entonces se tiene que poner quemadores de gas y sale más caro”, destacó Sheffield Padilla en su declaración a Grupo Formula.
Ola de influenza aviar
Sin embargo, en octubre del 2022 los productores mexicanos sacrificaron cerca de 5,6 millones de aves, en 29 unidades de producción avícola comercial en los Estados de Nuevo León, Jalisco, Yucatán y Sonora.
Ante los brotes de la enfermedad, actualmente, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) mantiene unidades productoras en cuarentena solo en Yucatán. Las autoridades sanitarias registraron el primer caso de influenza aviar el pasado 14 de octubre en un ave silvestre en Metepec, Estado de México.
Además, las autoridades sanitarias del Gobierno de López Obrador autorizaron la aplicación de más de 140 millones de dosis de vacunas en unidades de producción comerciales en zonas de alto riesgo zoosanitario y en granjas donde existen gallinas progenitoras y reproductoras.
Algunos expertos del sector agroalimentario sostienen que el precio del huevo pueda bajar a principios del mes de marzo.
