Recibió la gobernadora María Eugenia Campos el documento por parte de la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA) donde se evaluará que Chihuahua cuente con los procesos legítimos en la producción de sotol, así como el Águila EMA para reconocer su compromiso por cumplir las normas de dicho proceso.
El primer documento fue entregado por el vicepresidente de la EMA, José de Jesús Rodríguez, con el cual, el organismo será el responsable de certificar que el producto emblemático del estado, cumple con estándares de denominación de origen.
La mandataria estatal, explicó que a partir de esta certificación, los productores de sotol tendrán la posibilidad de que sea avalada la alta calidad de su producto y poder promoverlo en todo el mundo.
Por su parte, Efraín Maldonado, presidente del Consejo Regulador del Sotol, recordó que este organismo ha trabajado desde su creación en alcanzar dicha certificación, por lo que este logro permitirá proteger la identidad mexicana de la bebida dándole un renombre internacional expandiéndose a nivel global.
