El Fideicomiso de Promoción Turística ¡ah Chihuahua! presentó los principales atractivos del Estado ante un grupo de 50 personas en el Kitchen Club de Madrid. La velada incluyó una gran degustación de platos típicos de la región. Desde el FITUR 2025, el estado más grande de México deslumbró con una presentación de sus principales atractivos turísticos.
El evento destacó por un taller gastronómico, dirigido por el chef y sommelier chihuahuense Alejandro Rubio, que permitieron a los asistentes experimentar los sabores únicos de Chihuahua. Por su parte, el secretario de Turismo de Chihuahua, Felipe Edibray Gómez, extendió una invitación a los presentes para conocer el gran estado de más de 240.000 km². “Chihuahua ofrece zonas maravillosas como las Barrancas del Cobre, que son prácticamente tres veces más grandes que el Cañón del Colorado (en Estados Unidos)”, destacó.
Asimismo, el director del Fideicomiso, Julio Chávez Ventura, repasó los principales destinos turísticos del estado grande. Entre ellos, resaltó los Pueblos Mágicos de Hidalgo del Parral y Creel, así como la zona arqueológica de Paquimé (Casas Grandes), en el norte del estado. También resaltó las experiencias como el viaje en el tren “El Chepe”, la tirolina más grande del mundo en las Barrancas del Cobre, o la cascada de Piedra Volada, la más alta de México.
Para finalizar, anunció que Chihuahua, es hogar de la comunidad rarámuri conocida por su tradición de corredores de maratón, celebrará el ultramaratón Mont Blanc del 2 al 4 de octubre de 2025 en la Sierra Tarahumara. “México es mucho más que Cancún”, afirmó.
Tras la presentación, los asistentes participaron en un taller gastronómico en el que aprendieron a rellenar gorditas de maíz azul con pierna de cerdo en salsa de chile colorado. También descubrieron y saborearon ingredientes típicos del estado como carne seca, machaca, queso memonita, y una variedad de salsas y chiles. También degustaron dos cócteles a base de sotol, los asistentes saborearon un menú de cuatro tiempos, maridado con vino español.
Para comenzar, un ceviche de carne seca con arí (una resina producida por las hormigas serranas que viven en el samo, un árbol de las barrancas). El siguiente plato fue una canastita de tortilla de harina rellena de rajas con queso asadero, acompañado de un mini montado de queso fundido con chile pasado. Posteriormente, una arrachera al grill con queso ranchero asado y una salsa de champiñones, chile pasado y piñón tostado. De postre, ate de membrillo flameado con queso menonita.
